le site de promotion de l'azinat et de la rouzolle ariégeois
Lundi 21 mai avait lieu la remise des trophées de la première Georgette d'Or récompensant la gastronomie ariégeoise. Le programme de cette soirée était "alléchant" dans tous les sens du terme. A 18h, rendez-vous était donnée sur la place de Saint-Lizier pour une visite exceptionnelle de l'église et du cloître par Monsieur Etienne Dedieu, Maire de Saint Lizier. Les invités privilégiés ont pu admirer la nef, le transept et les … [Lire plus...]
La dernière dégustation de saison, c'était à Foix, le 2 avril dernier. Pour cette ultime édition 2012 c'est le foie gras qui était à l'honneur. Produit par les Terroirs du Plantaurel, le foie gras était décliné en dix saveurs, 7 salées et trois sucrées, sous la direction de Didier Lamotte, chef cuisinier du Phoebus à Foix, et assisté par les apprentis du Centre de Formation des Apprentis. A cette occasion, deux pièces de théâtre … [Lire plus...]
La Maison des Consuls, située dans la superbe cité de Mirepoix. Bernard Garcia, Président de l'UMIH Ariège (Union des Métiers et des Industries de l'Hôtellerie), nous parle de la genèse du premier concours de la "Georgette d'Or" qui se déroulera en Ariège du 9 avril au 9 juin. Règlement du concours Liste des Restaurants participants Voter par internet … [Lire plus...]
C'est dans un petit coin de paradis de l'Ariège, La Ferme ô Délices, située au coeur du domaine des oiseaux à Mazères, que l’UMIH (Union des Métiers et de l’Industrie de l’Hôtellerie) de l’Ariège, à annoncé "les premiers trophées de la restauration en Ariège" ! Sous l’effigie d’un couvert original créé en Ariège, la Georgette, l’UMIH 09 et ses partenaires ; la Chambre de Commerce et d’Industrie Territoriale de … [Lire plus...]
"Ariège un bien bio pays" et un bien beau slogan pour nos trois producteurs ariégeois qui ont fait stand commun au Salon International de la Sécurité et de la Qualité Alimentaire qui s'est tenu au Parc des expositions de Toulouse du 8 au 11 décembre dernier. Azinat se devait de leur rendre une petite visite, et puis, on l'avoue, on adore se balader dans les allées à la rencontre d'artisans amoureux de leur métiers et de leur … [Lire plus...]
Il y avait 5 équipes ce samedi après midi 17 septembre sur l'esplanade du Couloubret à Ax les Thermes, cinq équipes motivées pour préparer le meilleur azinat et la meilleure rouzolle du département. Marie-Pierre et Mauricette du foyer rural "Lou Fougal" de l'Hospitalet. Blanche, Sylvie et Léa de l'équipe Max et Mum de Tarascon. Jean-Pierre, Hélène et Véronique du Joa Casino, d'Ax les Thermes. Philippe, Charline et Joan de … [Lire plus...]
« OYEZ, OYEZ, Nous Messire Fourcaud de la CONFRERIE DES azinat et de la rouzolle sise en notre bon Pays des Vallées d’Ax Fraichement créé le dix-sept du mois de septembre de l’an de Grâce deux-mil onze, vous prions de bien vouloir accueillir le Cortège Magistral de la Cérémonie solennelle d’intronisation des Postulants au grade d’Ecuyer de notre Confrérie. » C'est par ces mots, prononcés par le Maistre de cérémonie, … [Lire plus...]
Henri Nayrou député de l'Ariège et issu d'une vieille famille ariegeoise nous raconte ses souvenirs à Suc où l'Azinat et la Rouzolle préparés les dimanche tiennent une place chère à son coeur. Il nous retrace l'ambiance vécue des dégustations de ce plat mythique, qui à la manière de la madeleine de Proust font ressurgir chez lui des souvenirs d'enfance où l'Azinat était préparé dans l'âtre de la cheminée familiale les jours … [Lire plus...]
Une soixantaine de personnes se sont réunies vendredi 05 août à 20h au Casino d'Ax les Thermes pour une soirée ariégeoise. La pluie et l'orage ne les auront pas arrêté ! C'est sur la terrasse abritée du Casino d'Ax les thermes que nous avons pu déguster le plat authentique ariégeois, l'Azinat et sa rouzolle, au son de la voix de Florent Adroit et ses musiciens. L'équipe d'Azinat.com était présente pour accompagner … [Lire plus...]
L’Azinat, plat authentique connu dans la haute vallée de l’Ariège mais un peu oublié ailleurs dans le département et surtout délaissé par les jeunes ariégeois, n’a pourtant que des atouts pour devenir aussi connu que la Garbure dans le Béarn. Azinat.com, site web pour la promotion de l'identité ariégeoise, poursuit l'aventure du concours du plat «L’azinat et sa rouzolle», en lançant la deuxième édition des Azinades 2011, … [Lire plus...]
