Liste des restaurants participants à l’opération « Georgette d’Or » 2014

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PAYS DE PAMIERS BASSE ARIEGE

 

LA TOMATE DU JARDIN – Catégorie Georgette : TABLES GASTRONOMIQUES : 21 €
1 Place de l’église
09350 DAUMAZAN SUR ARIZE
Tel : 0581304003

Menu présenté
Pièce de veau de la Ferme de Barane au pamplemousse rose et au gingembre

Origine des produits
Ferme de la Barané à Gabre en Biodynamie

Légumes de la GAEC du Dragon vert à Portecluse en Biodynamie

 

AUBERGE PIERRE BAYLE Catégorie Georgette : TABLES GASTRONOMIQUES : 18 €
Rue principale
09130 le Carla Bayle
Tel 0561606395

Menu présenté
Volaille farcie au fromage de Bethmale
Jambon de Pays
Polenta au pesto

Origine des produits
Volaille ferme d’ ANTAN, ARTIGAT

fromage de Bethmale
Jambon de Pays

 

FERME O DELICES  Catégorie Georgette : RESTAURANTS DE TRADITION FAMILIALE : 18 €
Domaine des Oiseaux
09270 MAZERES
Tel 0561606530

Menu présenté
Carré de veau en robe de noisettes
jus corsé, purée de carottes et oignons nouveaux

Origine des produits
La boutique de l’écureuil à Montaut

Producteur de veau 
association la source à Cazaux

 

AUBERGE DE L’HERS  Catégorie Georgette : RESTAURANTS DE TRADITION FAMILIALE : 18 €
Route de Gibel
09270 MAZERES
Tel 05 61 69 45 22

Menu présenté
Chapon farci sauce hypocras

Origine des produits
Chapon de Mr ANTONY st Michel

Farce de Mr FONTES Mazères
Hypocrasde Mr SEGUELAS Tarascon

 

HÔTEL DE FRANCE  Catégorie Georgette : RESTAURANTS DE TRADITION FAMILIALE : 5 €
5 cours Joseph Rambaud
09100 PAMIERS
Tel 0561602088

Menu présenté
CREMET au fromage blanc au lait fermier de la ferme de la baure LESCURE aux saveurs de saisons

Origine des produits
lait fermier de la ferme de la baure LESCURE

 

 

 

PAYS DES PYRENEES CATHARES

 

MAISON DES CONSULS Catégorie Georgette : BISTROT – BAR A VIN : 12 €
6 place Maréchal Leclerc
09500 MIREPOIX
Tel 0561688181

Etablissement non soumis au vote

Plat présenté
Planche de charcuterie et de fromage

Origine des produits
Fromage du Moulis, charcuterie de chez Biard à Varilhes

 

CHEZ PAP’S Catégorie Georgette : RESTAURANTS DE TRADITION FAMILIALE : 14 €
22 rue d’Amont
09500 MIREPOIX
Tel 0561681447

Plat présenté
Aiguillette de canard sauce muscat

Origine des produits
Canard Sud Ouest MARTY à PLAIGNE

 

LE COMMERCE Catégorie Georgette : RESTAURANTS DE TRADITION FAMILIALE : 16 €
20 cours Docteur Chabaud
09500 MIREPOIX
Tel 0561681029

Menu présenté
Papillotes de filets de truites aux cèpes

Origine des produits
Truite bio de Viviers Cathares Rivel

 

LES SAPINS Catégorie Georgette : TABLES GASTRONOMIQUES : 19 €
Hameau Conte
09300 NALZEN
Tel 0561030385

Etablissement non soumis au vote

Menu présenté
Rouelle de magret de canard confite au foin

 

Origine des produits
Terroirs du plantaurel

 

LES REMPARTS Catégorie Georgette : TABLES GASTRONOMIQUES : 16 €
6 cours Louis Pons Tande
09500 MIREPOIX
Tel 0561681215

Menu présenté
Tartare de truite menthe poivrée citron vert

Origine des produits
Truite bio de Viviers Cathares Rivel

 

AU PETIT BOUCHON Catégorie Georgette : RESTAURANTS DE TRADITION FAMILIALE : 13  €
50 place Maréchal Leclerc
09500 MIREPOIX
Tel 0534021518

Menu présenté
Croustillant de chèvre chaud
Légumes de saison grillés lard fermier
Pommes de terre du Pays de Sault

Origine des produits
Pommes de terre du Pays de Sault

 

LE RELAIS ROYAL Catégorie Georgette : TABLES GASTRONOMIQUES : 22  €
8 rue Maréchal Clauzel
09500 MIREPOIX
Tel 0561601919

Menu présenté
Poitrine, confit, filet mignon
boudin en croustillant des herbes au parfum de vinaigre de framboise

chou vert braisé

Origine des produits
Porc lourd d’Ariège. 

 

LE CLOS SAINT MARTIN Catégorie Georgette : RESTAURANTS DE TRADITION FAMILIALE : 14,90  €
Chemin du Cazal
09500 COUTENS
Tel 0561604570

Menu présenté
Carbonnade flamande

Origine des produits
Boeuf du Pays des Pyrénées Cathares
Producteur de légumes local

 

 

 PAYS DE FOIX HAUTE ARIEGE

 

LE PHOEBUS Catégorie Georgette : TABLES GASTRONOMIQUES : 25 €
3 cours Irénée Cros
09000 FOIX
Tel 0561651042

Etablissement non soumis au vote

Menu présenté
Foie de canard juste rôti
pont neuf de riz grillé aux algues WAKAME
Consommé de pot au feu de queue de bœuf

Origine des produits
Foie gras du Terroir du Plantaurel
Queue de bœuf SARL Bennault viandes à Pamiers

 

SAVEURS DU MANOIR Catégorie Georgette : TABLES GASTRONOMIQUES : 18 €
2 rue Saint Roch
09400 TARASCON
Tel 0561647693

Menu présenté
Sablé de cabretou et de truite fumée

Origine des produits
Fromage de la Core

Truite de Poulat, chutes d’ Aston

 

AUBERGE LA BARGUILLERE Catégorie Georgette : BISTROT – BAR A VIN : 14 €
18 le Pont
09000 SAINT PIERRE DE RIVIERRE
Tel 0561651402

Plat présenté
Casarecce Siciliennes au « Sambuc », gambas et truite fumée au bois de hêtre

Origine des produits
sambuc, « les breuvages de Pyrène » Montégut de Plantaurel

truite bio de la pisciculture de MONTFERRIER

 

 

LA PETITE AUBERGE DE NIAUX Catégorie Georgette : RESTAURANTS DE TRADITION FAMILIALE : 15 €
41 route du Montcalm
09400 NIAUX
Tel 0561057979

Menu présenté
Blanquette d’agneau de race tarasconnaise

Origine des produits
agneau de race tarasconnaise
Crème fermière  « la baure lescure »

 

LE CHAT BOTTE Catégorie Georgette : RESTAURANTS DE TRADITION FAMILIALE : 18 €
25-27 rue de Lafaurie
09000 FOIX
Tel 0649687324

Menu présenté
Souris d’agneau laqué au caramel de Byrrh

Origine des produits
Agneau de Saint Martin de Caralp


 

LE PATIO Catégorie Georgette : RESTAURANTS DE TRADITION FAMILIALE : 18 €
27 rue Delcassé
09000 FOIX
Tel 0534146433

Menu présenté
Artiflette de poisson

Origine des produits
Truite bio de Montferrier
fromage le Rogallais

 

 

L’Etape du CALAMES Catégorie Georgette : BISTROT – BAR A VIN : 14 €
Place du Village
09400 BEDEILHAC
Tel 05 61 02 84 68

Menu présenté
Parmentier de confit de canard gratiné au Bethmale

Origine des produits
Confit de canard de Montegut Plantaurel
Boucherie Christophe Foix
Fromage de Bethmale

 

LE RELAIS MONTAGNARD Catégorie Georgette : RESTAURANTS DE TRADITION FAMILIALE : 16 €
Route des Forges
09110 ORLU
Tel 05 61 64 61 88

Menu présenté
Enrubané de truite au jambon de montagne sur lit de lentilles et pommes fondantes

Origine des produits
Truite des chutes d’Aston, Les Cabannes

 

LE VERTIGO Catégorie Georgette : RESTAURANTS DE TRADITION FAMILIALE : 18,50 €
21 rue Noel Peyrevidal
09000 FOIX
Tel 0561649536

Menu présenté
La grande assiette ariégeoise

Origine des produits
Foie gras mariné à l’hypocras
Aiguillette de canard du Plantaurel
Fromage de la vallée de la Core

 

HOTEL DU LAC Catégorie Georgette : RESTAURANTS DE TRADITION FAMILIALE : 18 €
Route nationale 20
09000 FOIX
Tel 0561651717

Menu présenté
Ballotine de ris de veau et pointes d’asperges gratinées au Bethmale

Origine des produits
Ris de veau gascon
asperges de Mirepoix

 

 

LES TERRASSES DE L’ECO GOLF Catégorie Georgette : BISTROT – BAR A VIN : 14 €
09240 UNJAT
Tel 0561646933

Menu présenté
Gravlax de truite des cabannes
Chips de pommes de terre
Faisselle de la Buscaillère en herbes

Origine des produits
Truite des Cabannes Monsieur Alain Poulat
Faisselle de la Buscaillère Marie-Pierre Sans Castelnau Durban

 

LE BOUQUETIN Catégorie Georgette : RESTAURANTS DE TRADITION FAMILIALE : 15 €
Parc de la préhistoire de Banat
09400 TARASCON
Tel 0561051010

Menu présenté
Tourte de magret de canard
Escalope de foie gras et chou vert

Origine des produits
Terroir du Plantaurel

 

LE XIXème SIECLE Catégorie Georgette : RESTAURANTS DE TRADITION FAMILIALE : 13,40 €
2 rue Delcassé
09000 FOIX
Tel 0561650904

Menu présenté
Assiette de charcuterie ariégeoise
Poulet rôti de Sophie
Riz au lait de ma grand-mère

Origine des produits
Poulet de Sophie Cabal à Tourtrol

 

 

 

PAYS DU COUSERANS

 

HORIZON 117 Catégorie Georgette : RESTAURANTS DE TRADITION FAMILIALE : 16 €
Avenue Charles de Gaulle
09190 LORP SENTARAILLE
Tel 0561662680
www.horizon117.com

Plat présenté
Cou de canard farci, légumes croquant
Infusion de romarin

Origine des produits
Canard de Monsieur Lemasson à Lorp

 

AUBERGE DE L’ISARD Catégorie Georgette : RESTAURANTS DE TRADITION FAMILIALE : 17 €
Rue des Bains
09800 SAINT LARY
Tel 0561967283

Menu présenté
Filet de truite meunière au jambon de Pays

Origine des produits
Jambon de Pays de la charcuterie Cazaux

 

11 PLACE DE L’EGLISE Catégorie Georgette : CAFE BISTROT : 9 €
11 place de l’Eglise
09190 SAINT LIZIER
Tel 0561642736

Plat présenté 9€
Tartine de brebis au bleu et noix

Origine des produits
Fromagerie 3A direct de St Lizier

Noix du Domaine de Rigaudet à Montaut
vin du Domaine de Sabarthes
café Blasco

 

L’AUBERGE D’ANTAN Catégorie Georgette : RESTAURANTS DE TRADITION FAMILIALE : 16  €
Avenue de la Résistance
09200 Saint Girons
Tel 561641102

Menu présenté
Agneau des Pyrénées

Origine des produits
Agneau Thomas Fournial, bio certifié Label Rouge 

Fromage de moulis

 

 

LE CARRE DE L’ANGE Catégorie Georgette : TABLES GASTRONOMIQUES : 25 €
Palais des Evèques
09190 SAINT LIZIER
Tel : 0561656565

Menu présenté
Azinat au foie gras

Origine des produits
Produits du terroir

 

LE COMPTOIR Catégorie Georgette : BISTROT – BAR A VIN : 15 €
Baudet
09230 MONTARDIT
Tel 0561029074

Menu présenté
Tartare de veau à l’huile de truffe et ses légumes du moment poêlés

Origine des produits
Veau du Couserans, Pailhes
Légumes du marché local

 

CAFE FAUR / LE SQUARE Catégorie Georgette : BISTROT – BAR A VIN : 10 €
10 avenue François Camel
09200 SAINT-GIRONS
Tel 0663194804

Menu présenté
Confit Georgette
Flageolets maison
Confit et gésiers de canard

Origine des produits
Canard de Monsieur  Lemasson, Flageolets

 

RESTAURANT SIMONET Catégorie Georgette : TABLES GASTRONOMIQUES : 22 €
8-9 place Jean Jaurès
09200 SAINT-GIRONS
Tel 0561046666

Menu présenté
Salade gourmande (gésiers, magrets séchés, foie gras, fromage de Bethmale)
Confit de canard aux pommes de terre sautées
Desset entremet au choix de la gamme « Pâtisserie Simonet »

Origine des produits
Fromage de Bethmale

 

L’HACIENDA Catégorie Georgette : RESTAURANTS DE TRADITION FAMILIALE : 18 €
11 Quai du Gravier
09200 SAINT-GIRONS
Tel 0669082242

Menu présenté
Paleron de veau à la cuillère et à la manière des anciens

Origine des produits
Paleron de veau bio Ferme de BARBAZAN

vin SYRAH bio GAEC de Taurillou

 

LE BISTROT DE BETCHAT Catégorie Georgette : BISTROT – BAR A VIN : 15 €
Place du Village
09160 BETCHAT
Tel 05 61 65 40 64

Menu présenté
Déclinaison autour du canard gras

Origine des produits
LABATUT des Berges MERCENAC

 

LE SAINT GI Catégorie Georgette : RESTAURANTS DE TRADITION FAMILIALE : 18 €
14 rue du Pujol
09200 SAINT GIRONS
Tel 0561049913

Menu présenté
Veau au cidre

Origine des produits
Lescure

 

HÔTEL RESTAURANT EYCHENNE Catégorie Georgette : TABLES GASTRONOMIQUES : 25 €
8 avenue Paul Laffont
09200 SAINT GIRONS
Tel 0561040450

Menu présenté
Tournedos façon Rossini
Tagliatelles de légumes

Origine des produits
Ariège

 

AUBERGE DU HAUT SALAT Catégorie Georgette : CAFE-BISTROT : 10 €
Place de l’Allée
09140 SEIX
Tel 0561668803

Menu présenté
Terrine de foie gras de canard au coing mariné au Tariquet 1ère Grive

Marmelade d’oignons à l’orange

Origine des produits
Terroir du Plantaurel Montégut

 

LA GOURMANDINE Catégorie Georgette : RESTAURANTS DE TRADITION FAMILIALE : 12 €
Place de l’Allée
09140 SEIX
Tel 0561667119

Menu présenté
Nem de pied de porc et de cuisses de grenouilles en persillade

jus à l’oseille sauvage

Origine des produits
Pied de porc du Couserans et du Comminges 

oseille sauvage

 

LA PETITE MAISON Catégorie Georgette : TABLES GASTRONOMIQUES : 25 €
14 bis avenue Aristide Berges
09190 LORP SENTARAILLE
Tel 0561665449

Menu présenté
Pièce de veau du Pays pomme de terre à la truffe
Asperges vertes sauce chanterelle jaunes

Origine des produits
Veau fermier de Monsieur Jacques, le Fossat

 

CHEZ VICTOR Catégorie Georgette : RESTAURANTS DE TRADITION FAMILIALE : 12 €
09420 CASTELNAU DURBAN
Tel 0561963402

Menu présenté
Aiguillettes de canard sauce girolles

Origine des produits

LA GOURMANDINE Catégorie Georgette : TABLES GASTRONOMIQUES : 13 €
Place de l’Allée
09140 SEIX
Tel 0561667119

Menu présenté
Macaron à la tomate et au fromage de chèvre frais

Sorbet basilic et jus vert à l’ail des ours

Origine des produits
tomates fromage et herbes fraiches

ail des ours sauvage 


 

 

 

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