Festival des saveurs : les cantines des Vallées d’Ax se mettent à la gastronomie

Sur ce premier Plateau TV d’Azinat « la cantine scolaire et les produits locaux« , étaient présents :

Alain Naudy, Vice Président de la Communauté de Communes des Vallées d’Ax, Christine Cassin, Directrice de l’ADASE, Benoît Dimat, responsable de la plateforme des produits du terroir de la Chambre d’Agriculture et Michel Doré, Chef cuisine du festival des saveurs.

Les enfants des Vallées d’Ax ont pu apprécier eux aussi le Festival des saveurs puisqu’ils sont venus déguster un menu spécialement conçu pour eux par le Chef, Michel Doré :

Pâté de foie de porc lourd, sauté de boeuf au pain d’épices accompagné de pommes vapeur, fromage et poires du pays les ont contentés.

Et comme nous le précise Michel Doré, « les enfants ont apprécié, ils ont même demandé du rab »

L’utilisation des circuits courts pour la cantine de tous les jours, est-ce possible ?

C’est dans les priorités de la Communauté de communes, comme nous le confie Christine Cassin. « Une journée comme celle-là nous permet de tester «  viagra 100mg. Anecdote : le dessert prévu était des figues du Mas d’Azil… mais elles n’étaient pas mûres !

Initiation au goût avec un bon repas fermier pour 285 enfants de la Vallée, une bonne idée du Festival des Saveurs !

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